我們都知道，蔬菜生長發育受溫度的影響，每種蔬菜生長發育對溫度的要求不同，溫度過高過低，無法生長。那么進入10月后，溫度越來越低，適合秋冬種植的蔬菜有哪些呢？
10月可以種植那些蔬菜？
1、蒜苗：蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗蒜蔓，蒜苗的耐寒力極強，所以非常適合秋冬蔬菜種植，一般9月下旬至10月下旬播種種植蒜苗的時期。
2、生菜：生菜的生長適溫為15-20度，適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環境，溫度在4度左右時即可發芽，在15-20度之間生長較為快速。而且生菜生長周期較短，一般10月播種，11-12月即可采收。
3、香蔥：香蔥主要生產在南方，一年四季都能種植，是一種廚房餐桌上比較常用調料，通常用生食或拌涼菜用。幾乎每道菜都離不開香蔥，同樣以蔥根栽種，3周就可以吃到新鮮的小蔥。
4、菠菜：菠菜也是秋冬季節常見的蔬菜之一，它的營養非常的高，菠菜的耐寒能力比較強，并且生長的比較快，很適合秋冬季節進行種植。
5、蘿卜：蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。所以十月后都適合種植。而且蘿卜按照生態型類分和冬性強弱分為4個基本類型：秋冬蘿卜類型、冬春蘿卜類型、春夏蘿卜類型、夏秋蘿卜類型，在各個季節都能種植。
6、香菜：香菜葉片小，香味濃，耐寒力強，適宜生長溫度為17度至20度，超過20度生長緩慢，30度則停止生長。種植香菜無需太大的地方，管理也無需多么麻煩，只需有充足的光照，適宜的水分，它就能生長的很高。
十月蔬菜種植指導意見：
10月上旬育越冬花菜和甘藍苗，苗齡30～35天，定植后地膜覆蓋越冬。
10月上中旬日光溫室一大茬西葫蘆開始育苗，苗齡15～20天。越冬一大茬西葫蘆也是效益很好的一種栽培方式，像黃瓜一樣吊蔓栽培，單株可結瓜30個左右，畝效益高可達3萬元左右。
抓緊日光溫室越冬一大茬果菜類幼苗的定植工作。熏棚消毒：可用45%的白菌清煙劑每畝0.75kg、百蟲凈煙劑1kg，封閉熏棚1～3天，放風排氣后，定植番茄、茄子、辣椒、黃瓜等越冬一大茬蔬菜苗，底肥要施足，密度要適宜。以10月10日前定植完畢為佳，因為定植晚氣溫下降，緩苗期長，影響苗子的健壯生長，對產量影響較大。草苫外蓋一層防雨膜，可起到較好的防寒保溫作用。
日光溫室、大小棚秋延后栽培的蔬菜，本月中旬均要扣膜，防早霜為害，下旬溫室要上草苫，扣膜后注意放風，防止高溫出現徒長苗。露地西芹扣小拱棚加蓋草苫，可延期收獲1～2個月。
此期是大棚番茄、辣椒果實膨大的關鍵時期，大棚秋延后番茄、辣椒要及時打頂，促進果實膨大。番茄在10月上旬留三、四穗果平頂；辣椒10月中旬后的花全部摘去并摘心，去除空枝，減少養分無效消耗，促進商品果形成。同時，繼續用“吡丙醚＋吡蟲啉”防治秋大棚中的白粉虱、煙粉虱。
以上就是10月可以種植那些蔬菜？十月份蔬菜種植指導建議的全部內容了，希望對大家有所幫助！