油麥菜，由于其色澤淡綠、質地脆嫩，味道鮮美，營養豐富所以受到人們的歡迎，今天就和大家分享一下油麥菜的功效與作用，油麥菜怎么做盆栽。

油麥菜的功效與作用：

油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對于治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

1、促進血液循環。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

青菜一般都具有很高的營養價值，多吃青菜對身體好，那么在油麥菜和萵筍兩個菜品中，哪個的作用價值會更好一點？下面就來為大家介紹一下油麥菜和萵筍哪個營養更高。

油麥菜和萵筍哪個營養更高：油麥菜

油麥菜營養成分：

油麥菜質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，一般人群均可食用，深受大家的喜愛。并且它本身還具有多種功效，有著極高的食用價值，那么油麥菜的營養價值有哪些？油麥菜的功效與作用是什么呢？

油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形它的長相有點像萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短。從血緣關系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長勢強健。抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

油麥菜的功效與作用：1.促進血液循環

油麥菜是一種獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分的綠色蔬菜，因為其市場銷量較好，所以很多人都在種植，那么，今天我們就來說下油麥菜的功效與作用，油麥菜的營養價值！

油麥菜的功效與作用：

1.清熱利尿

油麥菜性寒冷，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫之效，適合春夏季食用，有上火，口腔潰瘍者可以食用油麥菜改善。

2.清肝利膽

說起油麥菜，相信很多朋友都喜歡吃，不論是炒著吃，還是燙著吃油麥菜都有不一樣的風味，油麥菜是我們常見的的蔬菜之一，油麥菜的營養價值略高于生菜，而遠遠優于萵筍。那么，油麥菜的營養價值有哪些？吃油麥菜有哪些好處呢？

油麥菜的營養價值有哪些？

1、油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

2、油麥菜的營養價值略高于生菜，而遠遠優于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜別名油荬、香水生菜，屬于一年生或二年生草本植物。其富含豐富的鈣鐵類物質和生素類物質，口感清脆，可炒，可拌涼菜，還可以煲湯，深受廣大民眾的喜愛。那么，油麥菜有哪些營養價值？吃油麥菜有哪些神奇功效呢？

油麥菜的營養價值

富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。

油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。

油麥菜的功效作用：