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為什么有的黃瓜吃起來發苦?黃瓜發苦解決措施

http://www.kotraszx.org.cn/ 2021/12/9 9:56:35 閱讀數:812 

黃瓜脆甜多汁、物美價廉,深受吃貨們的喜愛。據不少的菜農朋友和買菜的消費者反映說:不論菜地里種出來的黃瓜,從菜市場上買來的黃瓜,經常會遇到一些帶苦味的黃瓜,那么為什么有的黃瓜吃起來發苦?黃瓜發苦解決措施。

為什么有的黃瓜吃起來發苦,有的黃瓜吃起來不苦呢?

首先明確一點:我們現在吃的黃瓜都是由起初的原生野黃瓜馴化而來,因為作為馴化母體的野黃瓜基因中本帶有苦味素,而且黃瓜的苦味可以通過遺傳因子遺傳,所以我們現在吃的黃瓜中都或多或少的帶有苦味素,而苦味素是導致黃瓜吃起來發苦的根本原因。

黃瓜體內的苦味素在黃瓜的株體中和果實中都有分布,而且苦味素在不同黃瓜品種、不同黃瓜部位中的含量有多有少,含量分布并不均勻;從黃瓜果實上來說,苦味素在黃瓜果實的瓜梗肩部處分布的比較多。我們在吃黃瓜時,苦味素含量較多的黃瓜果實,吃起來就會有很濃的苦味,苦味素含量較少的黃瓜果實吃起來苦味會較淺,而苦味素含量處于正常水平的黃瓜果實,我們基本吃不出苦味來。

黃瓜發苦解決措施

1、選擇優良品種

選擇耐低溫弱光、耐高溫、苦味輕的品種種植。一般葉色深綠比葉色淺的品種更易出現苦味瓜。

2、合理施肥

施用益生源健康肥做基肥;合理追肥,結瓜期合理使用氮素化肥,增加鉀肥的供應,氮鉀合理比例。追肥少量多次,后期不施或少施有效氮肥,避免土壤中含氮過多。

3、改善溫光條件

提倡合理密植,適當增大行距,改善植株之間的光照條件。保護地栽培,尤其在冬季寡照時期,注意保持棚膜清潔,獲得大的透光率。創造合理的棚室溫度條件,植株生長的需求。

4、注意養護根系

根系強壯是植株良好生長的基石,要注意保持根系水分、溫度環境的穩定,通過改土、鋤地、溫差鍛煉、生根肥料等措施促進根系的強大,尤其是低溫和高溫等逆境期,或植株長時間生長后,要關注根系的變化,在根系衰弱之前,采取施用微生物菌劑、腐植酸類功能肥料、優質葉面肥養葉促根等措施及時進行根系的復壯。

5、合理使用激素

注意激素的使用濃度,使用的濃度要隨著周圍環境的變化而變化。

以上就是為什么有的黃瓜吃起來發苦?黃瓜發苦解決措施,今天就為大家介紹到這里了,希望能幫助大家。

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文章標簽: 黃瓜發苦
文章來源:農資招商

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