元旦過后，辣椒價格持續走高，部分品種的辣椒批發價已突破每斤8元，創下歷史新高。目前的辣椒價格為何居高不下？春節前辣椒價格還會繼續攀升嗎？
辣椒漲價或因產量減少
主要原因就是因為辣椒的產量減少了，導致市場供需不平衡，因而促使了辣椒價格一路高漲。具體來看，這三大因素是關鍵：
1、去年辣椒價格行情平平，一些辣椒種植戶出現了虧損，于是今年減少了辣椒的種植，同時，當前國外疫情還未得到有效的控制，辣椒整體的進口量也不多。以至于辣椒產量有所下滑，從而推動辣椒價格上漲。
2、八九月前后，臺風天氣頻繁，全國多地降水明顯增加，一些種植產區也遭受到了澇災影響，導致辣椒嚴重減產，其價格因此就一路飆升，據悉，11月底每斤就漲到6.7元/斤的價格。
3、到了12月，寒潮天氣來襲，不少辣椒遭受凍害紛紛死亡。同時道路結冰，有的菜從北方來，運輸成本也增高了。辣椒的價格就一直持續上漲。
后續漲價空間可能有限
春節期間，客商都會有備貨意向，但今年受北方疫情影響，客商存貨心態焦灼，大量采購意向不強，多數按需采購為主，價格強力上行跡象不明顯。
利好支撐有限，椒價還能漲多久？
首先就蔬菜市場價格來看，2020年甜椒和辣椒價格漲幅相對較大，年均價格分別為5.05元/kg和5.57元/kg，與2019年相比分別上漲了17.5%和19.1%，價格波動趨勢均表現為下半年明顯翹尾。尤其是辣椒，下半年行情達到了近5年同期歷史水平。
此外，全國進入冬春蔬菜供應模式以來，生產、運輸成本進一步增加，推升菜價。據中央氣象臺預報，后期冬菜主產區低溫和雨雪弱光條件極不利于北方設施蔬菜和南方露地蔬菜生產。而且臨近年末，辣椒的消費需求旺盛，整體體來看，辣椒將逐步轉入季節性溫和上行區間，預計后期菜價較往年同期略高。
圖片
總的來說，辣椒價格瘋漲的原因主要是供需不平衡導致的，而且短期內這種趨勢還將持續，辣椒行情表現較好，建議椒農朋友看準時間，高價出售，以獲得更好的利潤。但據專家預計，等到2021年下半年辣椒種植面積起來后，價格可能會迎來下降。