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吃蠶豆有哪些好處?蠶豆的營養價值及功效作用

http://www.kotraszx.org.cn/ 2020/3/17 9:35:12 閱讀數:4489 

蠶豆是我們日常生活中吃的比較多的一種豆類食物,經常是會出現在我們的餐桌之上了,而且蠶豆不僅味道和口感是非常出色的了,那么,吃蠶豆有哪些好處?蠶有哪些營養價值及功效作用呢?

    蠶豆是我們日常生活中吃的比較多的一種豆類食物,經常是會出現在我們的餐桌之上了,而且蠶豆不僅味道和口感是非常出色的了,那么,吃蠶豆有哪些好處呢?蠶有哪些營養價值及功效作用?

蠶豆的營養價值

1、蠶豆富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素。

2、嫩蠶豆中的蛋白質,在各種豆類里僅次于大豆。

3、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。

4、鮮蠶豆是春末夏初的一種菜,是營養價值很高的一種飲食,每100克凈蠶豆中含蛋白質8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克,含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C及礦物元素鉀、鐵、鋅、硒等。鮮豆食用的方法很多,無論是炒食或搭配在葷素菜中或做湯,都翠綠清香,軟嫩鮮美。

5、干蠶豆蛋白質高達21.6%,碳水化合物61.5%,膳食纖維17%及豐富的鉀、鐵、鋅等營養成分;其蛋白質氨基酸較為齊全,特別是富含賴氨酸,可以彌補米面的賴氨酸不足;豐富的膳食纖維具有降低膽固醇,促進腸道蠕動的作用;其中的鐵對改善貧血有一定的作用;由于它富含磷脂,因此具有調節大腦和神經組織,改善記憶和健腦的作用。

    蠶豆是我們日常生活中吃的比較多的一種豆類食物,經常是會出現在我們的餐桌之上了,而且蠶豆不僅味道和口感是非常出色的了,那么,吃蠶豆有哪些好處呢?蠶有哪些營養價值及功效作用?

蠶豆的功效作用:

1、蠶豆可以健腦:蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。對于腦力工作者來說,蠶豆是很好的營養食物,我們經常吃蠶豆的好處是非常多的了,可以幫助我們起到非常強的保健功效,能夠幫助我們保健大腦,是朋友們不能錯過的好方法了哦。

2、降低膽固醇:蠶豆中蛋白質的含量非常豐富,而且這些蛋白質不含膽固醇,不僅如此,蠶豆皮中的粗纖維進入人體后也有降低膽固醇的作用,同時也能促進腸胃蠕動,幫助消化,毒素和排泄物,凈化內部環境,這對身體健康非常有益。

3、預防心血管疾病:科學研究表面,攝入過多的膽固醇,容易引起高膽固醇血病,控制膽固醇含量的升高不僅能夠減少患心臟病的危險,而且還有助于避免患腎衰竭之類的腎臟疾病。蠶豆中的含有不含膽固醇的蛋白質,可以預防心血管疾病。

4、促進骨骼生長:蠶豆中含有豐富的鈣,這種元素有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。

5、防治腸癌:腸癌是一種多發的疾病,在世界的高發區域占腫瘤死因的第2-3位,而在我國則在第4-5位。隨著近年來我國人民生活習慣、生活環境和飲食等方面因素的改變,腸癌的發生率開始升高。但事實上腸癌是可以進行預防的,食療就是一種科學健康的方式。近年醫學研究發現,常吃蠶豆可以有效防治腸癌。這是因為蠶豆中含有一種植物凝血素的蛋白質,它可以附著于癌細胞上面,抑制癌細胞的生長,從而有效和。

以上就是吃蠶豆有哪些好處,蠶豆的營養價值及功效作用的全部內容了,希望對大家有所幫助!

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文章標簽: 蠶豆
文章來源:農資招商

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