青蒜與大蒜不同，大蒜以蒜薹和蒜頭供應(yīng)市場(chǎng)，而青蒜則以新鮮嫩綠的大蒜葉作為蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)，下面給大家分享一下青蒜怎么種植，青蒜種植技巧要點(diǎn)！

青蒜生長(zhǎng)特點(diǎn)

青蒜是以潔白的假莖（葉鞘）和幼嫩的葉片為產(chǎn)品。從種用蒜瓣解除休眠后到蒜瓣失去做種能力之前，可隨時(shí)播種培育蒜苗。我國(guó)中部地區(qū)，從8月中下旬到翌年3月可隨時(shí)播種。冬季培育青蒜，需覆蓋防凍。通過(guò)多茬栽培，青蒜供應(yīng)期可長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月（10月至翌年5月）。冷涼天氣有利于青蒜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。青蒜的生長(zhǎng)速度受溫度影響。日平均溫度13～20℃時(shí)，播后45～50天達(dá)到收獲標(biāo)準(zhǔn)。日平均溫度7～13℃時(shí)，播后75～80天才能達(dá)到收獲標(biāo)準(zhǔn)。如青蒜處在0～7℃的環(huán)境中，則幼苗基本停止生長(zhǎng)，只起假植貯藏的作用。青蒜栽培分露地栽培與保護(hù)地栽培。

青蒜種植技巧要點(diǎn)

1、選擇品種

各種大蒜品種的蒜瓣都可用于培育青蒜，但較好選用休眠期短、出苗快、苗期生長(zhǎng)快、假莖粗而長(zhǎng)、葉片寬大肥厚、黃葉或干尖現(xiàn)象輕的軟葉蒜類型品種。目前在實(shí)際生產(chǎn)種多采用大瓣蒜種來(lái)生產(chǎn)青蒜苗。

2、播種

青蒜苗種植密度高于一般大蒜，秋冬蒜可同大蒜同時(shí)各株播種，株行距為5厘米x16厘米，大小瓣間隔播種。播種前，先將畦面充分澆水，等到表土疏松時(shí)即播種，播種深度要適宜，便于出苗。一般播種量每畝200~350千克。

①直插播種法

雨后或澆水后，趁土壤濕潤(rùn)時(shí)，把蒜種先撒到畦內(nèi)，然后按一定株行距擺瓣，并將蒜瓣按入土中，深度以蒜瓣頂端與地面平齊為宜。省工，播種質(zhì)量高，生長(zhǎng)的青蒜順直，品質(zhì)好。

②開(kāi)溝播種法

用鋤頭等按一定的行距開(kāi)淺溝，將蒜瓣按一定的株距和方向點(diǎn)播在溝中，播后用耙子平溝，覆蓋2厘米左右的土，然后澆透水。

3、田間管理

（1）澆水

秋青蒜一般每2~3天澆一次水，一直到蒜苗出齊為止。澆水時(shí)間可在傍晚或早上8點(diǎn)以前進(jìn)行，以地涼時(shí)澆水佳，每次澆水量不宜過(guò)多。

（2）追肥

如果育苗畦內(nèi)基肥充足，生長(zhǎng)期可不必追肥。蒜苗出齊后，對(duì)肥料的吸收量逐步加大，一般當(dāng)苗出齊后到采收前，要追肥2~3次，每次每畝追施硫酸銨15千克左右。

（3）培土

蒜苗出齊后時(shí)澆一次透水，水滲下后撒蓋一層細(xì)土，厚5厘米左右。培土深度要根據(jù)青蒜長(zhǎng)勢(shì)而定。如果生長(zhǎng)健壯，以后可再培土一次。培土一次青蒜苗假莖長(zhǎng)10厘米左右，培土兩次假莖長(zhǎng)15厘米左右，以后可根據(jù)市場(chǎng)需求陸續(xù)上市。

4、采收

蒜苗長(zhǎng)到20厘米以上后，可陸續(xù)分批選收，或者隔株采收，收后再施追肥促長(zhǎng)。采收的方法，一般是1次連根拔起，洗凈泥土雜物后上市；也可以選晴天在離地面3厘米處用刀割苗采收，收后加強(qiáng)肥水管理。這樣2次采收，畝產(chǎn)可以由2000千克提高到3500-4000千克。

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