“八月的梨子九月的楂，十月板栗笑哈哈”，想必大家都聽說過吧，每年秋冬之季正是板栗上市的時(shí)節(jié)，板栗不僅味美可口，還有很多意想不到的功效，下面就一起看看板栗的功效和食用禁忌吧。
板栗的營(yíng)養(yǎng)成分
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有糖、碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素A/C/E、胡蘿卜素、纖維素以及礦物質(zhì)鈣、鐵、鎂、磷、銅、鉀、硒等。每100克栗子含熱量185大卡，糖及淀粉70克，蛋白質(zhì)5.3克，脂肪2克，碳水化合物42克，纖維素1.7克，維生素C25毫克，維生素E11.45毫克，維生素A5毫克。中醫(yī)認(rèn)為，栗有健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等功效，被稱為“腎之果”。
板栗的功效與作用
健脾養(yǎng)胃
《別錄》：“主，厚腸胃，氣，令人忍饑。”板栗碳水化合物含量較高，能夠供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。對(duì)于胃腸功能不好，如反胃、長(zhǎng)期泄瀉的人來說，每日吃幾枚炒板栗，可以改善癥狀。
防治心血管疾病
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)高血壓病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病有較好的預(yù)防作用。
治腎虛
藥王孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”《千金·食治》中記載了板栗“生食之，甚治腰腳不遂。”《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”。
強(qiáng)筋健骨
板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的癥狀，尤其適合老年人食用。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)有強(qiáng)身健體之用。
口腔潰瘍
板栗中含有核黃素和維生素B2，對(duì)小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效，并可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)，減輕眼睛疲勞感。
板栗中鉀含量尤其突出，鉀能消除精神不振，維持心跳規(guī)律正常，另外還可以中和飲食中的鈉，防止攝鹽過多，有利于穩(wěn)定和降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病。
板栗的食用禁忌
1、6顆板栗的熱量相當(dāng)于2兩米飯，飽腹感強(qiáng)，耐餓時(shí)間長(zhǎng)，不宜多食，否則會(huì)引起。
2、嬰幼兒、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用，板栗難消化。
3、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物較多。
4、脾胃虛弱的人不宜生食板栗。板栗生吃難消化，熟食容易滯氣，一次吃得太多會(huì)傷脾胃。
5、板栗不宜涼著吃，因?yàn)榘謇醯矸酆扛撸瑳隽说矸蹠?huì)有部分回生，會(huì)腸脹氣。
6、糖炒板栗不衛(wèi)生，應(yīng)少吃。
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