西芹，傘形科植物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實(shí)心。質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味。那么，西芹有哪些品種？西芹的品質(zhì)及品種特性有哪些呢？
西芹有哪些品種？
芹菜分為本芹（中國(guó)類型）和洋芹（西芹類型）兩大類。西芹和本芹（中國(guó)芹菜）具有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
本芹，中國(guó)芹菜的簡(jiǎn)稱，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較細(xì)長(zhǎng)，有白芹、青芹，品種很多。近看看它的照片，菜場(chǎng)里通常沒有葉子，只賣莖。
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實(shí)心。質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。平時(shí)作菜肴食用，也可將芹菜搗汁加熱飲用。
西芹的品種特性：
西芹是一淺根性蔬菜，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地表下10－20厘米的土層，橫向分布30厘米左右，鑒于此，在西芹生長(zhǎng)的旺期，能否及時(shí)供給足夠的水分將直接影響西芹的產(chǎn)量和品質(zhì)。西芹的葉柄較寬，厚而扁，纖維少，多實(shí)心。如果西芹的栽培密度大，葉柄長(zhǎng)而窄，反之，葉柄寬而短。正常情況下，構(gòu)成產(chǎn)品的葉有8－13片。
西芹要求冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件，生長(zhǎng)適宜溫度為15－20度，30以上的高溫仍可生長(zhǎng)，但超過26度生長(zhǎng)不好，品質(zhì)低劣，但苗期耐高溫；4－5片葉的幼株可忍受零下10－零下12度的低溫；成株可耐短期零下8－零下10度的低溫。西芹為綠體春化植株，具有3－4片葉的幼苗，在2－5度的低溫下，15－20天即可通過春化階段。植株通過春化階段后，在長(zhǎng)日照和高溫下，抽生花莖并開花、結(jié)實(shí)。西芹要求中等強(qiáng)度光照，強(qiáng)光照抑制縱向生長(zhǎng)，而促進(jìn)橫向生長(zhǎng)。在強(qiáng)光照下，葉柄的纖維程度高，品質(zhì)下降。
西芹幼苗生長(zhǎng)緩慢，苗期較長(zhǎng)，而根系吸收能力相對(duì)較弱，因而對(duì)水分的要求很嚴(yán)格。植株進(jìn)入緩慢生長(zhǎng)期后，需水較幼苗期少。植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后，地表布滿白色須根，這時(shí)需水量***多。
西芹對(duì)礦物質(zhì)的要求是，生長(zhǎng)前期以氮磷為主，生長(zhǎng)后期以氮鉀為主。西芹對(duì)硼和鈣的需求量很大，缺硼時(shí)，葉柄易裂；缺鈣時(shí)，以發(fā)生黑心病。
西芹屬芹菜類，所以西芹也是感光蔬菜，含有光敏性物質(zhì)，建議在強(qiáng)光的夏日不要過多的食用。
以上就是西芹有哪些品種？西芹的品質(zhì)及品種特性的全部?jī)?nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助！