蒲公英，菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。全草入藥，具有，消腫散結，通淋等功效與作用。那么，蒲公英有什么功效與作用，蒲公英食用方法有哪些？
蒲公英的功效：
首先蒲公英具有的作用，可以用于熱毒癥，特別是清肝熱，多種感染、化膿性疾病頗有效果。
然后蒲公英具有美容的功效，蒲公英葉子可以改善濕疹，舒緩下皮膚炎的功效，具有的作用，還可以用其去除雀斑。
***后蒲公英能夠消癰散結，其在癰腫瘡毒、高熱不退時頗有效果。既可以內服也可以外敷。
蒲公英的作用：
一、抗腫瘤。蒲公英在抗腫瘤這塊作用類似于香菇，由于其多糖，所以是通過免疫機制來實現的。除此之外，還有助于利膽、保肝、抗胃潰瘍。
二、抗真菌。蒲公英于紅色毛癬菌，許蘭黃癬菌、小孢子菌等頗有作用。
三、抗菌。蒲公英對于金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有著抑制作用，必要的時候煎劑一下，對于綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。
蒲公英的禁忌：
有一些人對蒲公英有過敏反應，個別人會出現一些麻疹、全身瘙癢等癥狀，而這便是蒲公英帶來的過敏現象，偶爾有人注射蒲公英液之后，便會導致全身寒冷、面色慘白、嘴唇青紫等；同樣有一些病人在服用了大劑量的蒲公英之后，便會出現食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白等現象，所以蒲公英切不可以濫用，避免會產生不良的反應！
食用方法：
生吃：首先需要摘取蒲公英鮮嫩的葉子和莖，一般為后面長出來的新鮮葉子，然后用清水洗干凈，放在鏤空菜籃子將其滴干水，滴干水就可以拿起蘸著醬吃，這樣的吃法你會感覺蒲公英的味道帶點苦味，但是味道極其鮮甜清香，而且很爽口，很適合夏天吃。
涼拌：蒲公英涼拌的做法跟大家平時在做涼拌菜的做法差不多。首先也是需要蒲公英鮮嫩的莖葉，洗凈后倒入沸騰的開水里焯大概1分鐘左右，撈出用冷水過一遍，然后倒入根據當地飲食習慣或者你品味習慣的佐味，充分攪拌便可。
做餡兒：用蒲公英鮮嫩的莖葉用清水洗干凈，然后放入沸騰的開水焯后，用冷水過一次，用手抓干水，然后就可以剁碎剁細，加入其他餡料一起攪拌均勻，可以用來包餃子或者是包子。
食療：
1.蒲公英粥：蒲公英10克，粳米33克，煮成粥，可，消腫散結。
2.蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英100克，茵陳100克，大棗10枚，白糖100克，制成湯，是急性黃疸型肝炎的上等輔療。
3.蒲公英桔梗湯：蒲公英30克，桔梗5克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效。
4.蒲公英玉米湯：蒲公英50克，玉米蕊50克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于熱淋，小便短赤。
以上內容就是蒲公英有什么功效與作用，蒲公英食用方法有哪些，希望這些可以幫助到大家。