大蒜播種期需要因地區而異，而且大蒜在生長過程中，需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。今天詳細給大家分享大蒜什么時候播種以及大蒜種植時間。
大蒜什么時候播種
大蒜播種的適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力強，在嚴寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區，一般在9月中、下旬播種。
長江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。
大蒜喜冷涼的氣候條件，地上莖葉生長的適宜溫度為12-16℃，幼苗越冬的苗齡為4-6葉期，從播種到4-6葉約需40-45天，在日均溫度7℃以下即停止生長。幼苗耐寒性強，能耐-7～-10℃的低溫。在0-4℃的條件下，經30-40天可以通過春化階段。露地秋播大蒜的適宜播期為9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播種早了，易受凍，播種晚了因受后期高溫影響，生產期縮短，產量低，品質差。
大蒜種植時間
大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。
大蒜栽培季節因南北各地氣候不同而異。在北緯35°以南地區，冬季平均溫度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，可以秋播，翌年初夏收頭，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收頭。在北緯38°以北地區，冬季平均氣溫在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播種，夏季收獲。
但在新疆，如伊寧紅皮可秋播。在北緯35°～38°之間的地區，春秋季播種均可。秋播因生長期長，積累養分較多，故蒜薹、蒜頭的產量都高于春播蒜。我國各地大蒜的栽培季節如下。
（1）烏魯木齊
春播播種期：4月中旬。
春播收蒜頭期：9月上中旬。
秋播播種期：10月中下旬。
秋播收蒜頭期：翌年8月上中旬。
（2）青海
春播播種期：4月上中旬。
春播收蒜頭期：9月上中旬。
（3）拉薩
春播播種期：3月上中旬。
春播收蒜頭期：9月上中旬。
秋播播種期：10月上中旬。
秋播收蒜頭期：翌年8月下旬至9月上旬。
（4）哈爾濱
春播播種期：4月上中旬。
春播收蒜頭期：7月中旬。
（5）長春
春播播種期：4月上旬。
（6）沈陽
春播播種期：3月中下旬。
春播收蒜頭期：7月中旬。
春播收蒜頭期：7月上中旬。
（7）呼和浩特
春播播種期：3月中下旬。
春播收蒜頭期：7月中旬。
（8）陜西
秋播播種期：9月中下旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月上旬。
（9）太原
春播播種期：3月中旬。
春播收蒜頭期：6月下旬至7月上旬。
（10）北京
春播播種期：3月上旬。
春播收蒜頭期：6月下旬。
秋播播種期：9月中下旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月中旬。
（11）濟南
春播播種期：2月中旬。
春播收蒜頭期：6月上旬。
秋播播種期：9月下旬至10月上旬
秋播收蒜頭期：翌年6月上旬。
（12）四川
秋播播種期：8～9月
秋播播種期：10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年4月上旬。
（13）貴州
秋播播種期：8月中下旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月下旬。
（14）上海
秋播播種期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年5月中下旬。
（15）江蘇
秋播播種期：9月下旬。
秋播收蒜頭期：翌年5月下旬。
（16）安徽
秋播播種期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年5月下旬。
（17）浙江
秋播播種期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜頭期：翌年6月上旬。
（18）廣東
秋播收蒜頭期：翌年3月中旬。
另外，提醒大家大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。