洋薊原產自意大利，19世紀傳入我國，在我國的云南、陜西、山東、北京等地都有種植。洋薊作為蔬菜被食用的部分是它的花蕾，洋薊的罐頭制品在市場上供不應求。那么，洋薊有哪些營養價值？洋薊的營養價值及功效作用有哪些呢？

洋薊有哪些營養價值？

洋薊可供食用的就是我們看到的花球的部分。歐美國家種植和食用較多，被稱為“貴族蔬菜”，英國、法國等國家國宴經常用洋薊來接待外賓。洋薊營養豐富，食用部分為花蕾的總苞和花托，有類似板粟的香味。人們吃它時，一般是像剝洋蔥一樣去掉外層苞片，取其脆嫩的內層苞片和花托。

洋薊內含有多酚類化合物如菜薊素、黃酮類化合物、菊粉以及天門冬酰胺等物質，是一種具有高營養的保健蔬菜。

洋薊又名菜薊、朝鮮薊，近年來在我國上海、浙江、湖南、北京、云南、陜西省、山東省等地均有種植。近年來，洋薊的需求和進口量不斷增加，種植面積也在不斷擴大。那么，洋薊為什么這么受人歡迎？洋薊的市場行情怎么樣呢？

洋薊這個植物為什么這么受人歡迎？

洋薊，又名朝鮮薊、當然跟朝鮮沒有一點關系，它是一種大型菊科草本植物，來自于歐洲地中海沿岸的蔬菜，我們一般所食用的是它未成熟的花苞和莖干。在古希臘及古羅馬時代由于資源稀缺，僅在皇室和達官顯貴的宴席中才能看到，因此被稱為“貴族蔬菜”。后隨歐洲移民逐漸傳至世界各地。

洋薊是一種藥食同源的蔬菜。在歐洲常用其廢棄的葉子作為原料得到的提取物可作為藥物，被收錄于《英國藥典》、《英國植物藥典》、《歐洲藥典》及德國E委員會的專著中，是一種名貴，具有高營養價值的保健蔬菜。食用歷史在羅馬已有兩千多年，具有增強肝膽、腎功能、降低膽固醇、降低血脂等作用，尤以保肝護肝功能顯著。

洋薊又名菜薊、朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，它的花蕾可以用來煮菜，***初經由意大利料理而傳入我國。那么，洋薊該如何種植？洋薊高產種植技術有哪些呢？

洋薊該如何種植？

1、播種育苗

洋薊主要以播種育苗為主，一般在春秋季開始播種，播種時每畝的種子數量保持在700粒左右。不過由于洋薊的種皮較為堅硬，因此我們在播種前要先做好浸種工作。

相信很多人都會對洋薊非常的陌生，不知道洋薊是什么植物，洋薊是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，有很好的藥用價值，那洋薊大概多少錢一斤？

洋薊是什么植物？

洋薊（拼音：yang jì ），又名食托菜薊、菜薊、朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，香港一般按其意大利語音譯作雅枝竹或亞枝竹。它的花蕾可以用來煮菜，***初經由意大利料理而傳入華人社會。現在在我國大陸的上海、浙江、湖南、北京、云南、陜西省、山東省等地均有分布。這些年來西歐、美國等發達國家和地區對朝鮮薊的消費和進口量不斷增加，罐頭制品在國際市場供不應求，為適應國際市場的需求，我國臺灣省有較大面積種植，產品主要供出口創匯。

洋薊大概多少錢一斤？

據了解，洋薊又稱之為食托菜薊，其需要種植于陽光充足、保水保肥、土壤肥沃的壤土中，更有利于其洋薊的生長。

據相關介紹得知，洋薊種子發芽的溫度在20℃左右，洋薊植株生長溫度13-20℃，溫度高于34℃洋薊的生長受到阻礙，低于3℃洋薊會停止生長，低于-7℃洋薊的莖葉凋萎。洋薊的需肥量相對較多，需要結合氮、磷、鉀進行混合施用；洋薊抽花莖期間不可缺少水分的補充；其洋薊生長期間不可澆水過多，水分過多會導致洋薊爛根的現象。洋薊要求較強的光照條件，在洋薊抽生花莖時期，充足的陽光可以使得洋薊形成寬大肥厚的葉片，洋薊的花莖粗壯，數量會隨之增多，洋薊花蕾也就增多。洋薊的新苗管理，在新苗緩苗后進行澆水，可以促進洋薊幼苗的生長發育，并進行每667平方米施一特蔬菜專用肥20kg；特活性有機肥200kg。

為了有效的提高洋薊的產量應加強肥水管理，洋薊的施肥是至關重要。選擇對洋薊生長健壯的植株進行分株防治管理，將有5片葉以上的分蘗苗切下，蓋上土和草簾進行保溫，促進來年洋薊的定植。對于洋薊5片葉以下的小苗，及時進行中耕澆水追肥，選擇排灌良好的地塊進行種植洋薊，每667平方米施用腐熟細碎有機肥3000kg以上，耕深25m以上，春季10cm地溫穩定在12℃以上時，方可定植洋薊。根據洋薊的生長進行追肥，每667平方米施25-30kg，根據洋薊的長勢追肥1-2次，并葉面噴肥2-3次，0.2%尿素加0.5%磷酸二氫鉀混合噴施，可以促進洋薊的生長發育，可促進其增收。