茶是中國比較古老的一種文化傳承，很多人都有品茶的習(xí)慣。但是茶葉中的農(nóng)藥殘留著實讓人感到頭疼，那么該如何徹底去除茶葉中的農(nóng)藥殘留呢?下面就由小編為您詳細解析一下吧。

“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”概念不同，中國工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測出農(nóng)殘不等于對人體有危害。我國老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農(nóng)殘攝入量不會超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標(biāo)準(zhǔn)。同時，微量農(nóng)殘對人體不會造成傷害。此外，目前一般使用有機化學(xué)方法檢測農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時農(nóng)殘溶出量最多是檢測量的10%—20%，農(nóng)藥含量極低。一般有品牌、通過質(zhì)量認證、標(biāo)明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心飲用。

如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問題，建議大家在選茶和喝茶時花點心思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農(nóng)殘含量并沒有明顯差別，關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來說，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農(nóng)藥，不會對茶葉造成污染。購買時觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過聞香﹑嘗味﹑看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實。

喝茶時，對于春茶以外的茶葉，可以注意兩點：一是短時間“洗茶”。用少量開水浸泡茶葉30秒左右后，把水倒掉。除沖洗灰塵外，一小部分能在短時間內(nèi)溶于水的農(nóng)殘會被濾去。二是不要一杯茶從早喝到晚。一般的茶葉（烏龍茶除外）在經(jīng)過3到4次沖泡后，往往不含茶汁也沒有香氣，但微量有害物質(zhì)卻在最后被泡出，因此不要反復(fù)沖泡一杯茶。

現(xiàn)在農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象很嚴(yán)重，那么有哪些方法可以科學(xué)的控制農(nóng)藥殘留呢，今天小編和大家分享茶葉農(nóng)藥殘留的科學(xué)控制方法。

首先，要把握茶葉病蟲害防治時期

茶樹病蟲防治的時期應(yīng)從兩方面考慮。一是根據(jù)病蟲“防治指標(biāo)”進行選擇。防治指標(biāo)是根據(jù)病蟲的發(fā)生數(shù)量估計可能造成的經(jīng)濟損失而制訂。應(yīng)用防治指標(biāo)指導(dǎo)施藥，可減少施藥的盲目性;二要在病蟲對農(nóng)藥最敏感的發(fā)育階段施藥，能收到較好的防治效果。

其次，要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期

種植茶葉，不可避免地會使用農(nóng)藥。處于對消費者健康的考慮。廣大茶農(nóng)在種植茶葉的過程中，一定要嚴(yán)格把控茶葉農(nóng)藥殘留量，那么該如何降低茶葉農(nóng)藥殘留呢？下面就給大家介紹一些方法。

一、要把握茶葉病蟲害防治時期

茶樹病蟲防治的時期應(yīng)從兩方面考慮。一是根據(jù)病蟲“防治指標(biāo)”進行選擇。防治指標(biāo)是根據(jù)病蟲的發(fā)生數(shù)量估計可能造成的經(jīng)濟損失而制訂。應(yīng)用防治指標(biāo)指導(dǎo)施藥，可減少施藥的盲目性；二要在病蟲對農(nóng)藥最敏感的發(fā)育階段施藥，能收到較好的防治效果。

二、要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期

我國自古以來都有飲茶的習(xí)慣，飲茶已經(jīng)成為我國的一種文化。然而在茶葉種植過程中難免會使用一些農(nóng)藥，怎么判斷茶葉是否有農(nóng)藥殘留呢？本文將為大家介紹鑒別茶葉農(nóng)藥殘留的方法。

鑒別茶有感官和理化鑒定兩個方法。感官鑒定，也叫審評，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應(yīng)潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。

鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄不純?yōu)榇危瑦灲勾譂吒危挟愇墩邽榱印８鞣N花茶均應(yīng)有自己獨特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。